黄焖鸡是一道非常受欢迎的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。下面将为您详细介绍如何在家轻松制作美味的黄焖鸡。

首先，准备所需的食材。您需要鸡肉500克（最好选择带皮的鸡腿肉），青红椒各一个，生姜几片，蒜瓣适量，以及一些葱花作为装饰。此外，还需要料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味品。

接下来是处理鸡肉。将鸡肉洗净后切成大小均匀的小块，用少许盐和料酒腌制大约15分钟。这样可以使鸡肉更加入味。接着将青红椒切块，生姜切片，蒜瓣拍碎备用。

热锅冷油，油温五成热时下入腌好的鸡块，翻炒至表面微黄。随后加入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。此时可以加入适量的料酒去腥增香，再依次加入生抽、老抽调色，并放入适量的水没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓郁。

最后，加入青红椒块快速翻炒几下，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。一道色香味俱佳的家常黄焖鸡就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。