在寒冷的冬季，一碗热腾腾的白萝卜炖排骨无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合家庭聚餐或日常食用。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的白萝卜炖排骨。
准备材料：
- 排骨500克
- 白萝卜1根
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 准备食材
将排骨清洗干净，切成小段，用清水浸泡约半小时，去除血水。白萝卜去皮后切块备用。
2. 焯水处理
锅中加入足够的清水，放入排骨段，加入几片姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净备用。
3. 炖煮过程
另起一锅，加入足够的清水（水量要能没过所有食材），放入焯好水的排骨，再次加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
4. 加入白萝卜
40分钟后，将切好的白萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到白萝卜变得软烂。
5. 调味收尾
最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上一些葱花即可出锅。
小贴士：
- 排骨焯水时加入料酒可以有效去腥。
- 炖煮过程中保持小火慢炖，这样可以让汤汁更加浓郁。
- 如果喜欢清淡口感，可以在最后加入一些枸杞点缀。
这道白萝卜炖排骨简单易做，营养丰富，既适合老人小孩食用，也能满足大人的味蕾需求。快试试吧！
