麻辣虾球的做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱全的麻辣虾球。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。
首先，我们需要准备新鲜的大虾、干辣椒、花椒、生姜、大蒜和一些基本的调味料。大虾最好选用新鲜的活虾，这样口感更佳。将虾去壳去肠线后洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以让虾肉更加鲜嫩。
接下来，热锅凉油，放入适量的花椒和干辣椒，小火慢慢炸出香味。注意不要炸糊了，否则会有苦味。接着加入切好的姜片和蒜末，炒出香味后，将腌制好的虾球倒入锅中翻炒。
翻炒过程中，可以加入适量的生抽、老抽、糖和醋，根据个人口味调整用量。继续翻炒至虾球变红并完全熟透。最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。
这道麻辣虾球色泽红亮，香气扑鼻，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。无论是家常晚餐还是朋友聚会，都能让大家吃得开心又满足。
希望这篇简单的教程能帮助大家轻松做出美味的麻辣虾球。快试试吧！
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