用烤箱做蛋糕的方法和步骤
在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己或家人准备一份亲手制作的蛋糕，不仅能带来满满的成就感，还能为生活增添几分温馨与甜蜜。今天，我们就来一起学习如何用烤箱制作一款简单又美味的蛋糕。
首先，准备好所有需要的材料。通常情况下，制作基础蛋糕所需的原料包括鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉以及黄油或植物油。这些材料的比例可以根据个人口味进行调整，比如喜欢更甜一些的，可以适当增加糖的用量。
接下来是准备工作阶段。将烤箱预热至170摄氏度左右，确保在混合面糊时烤箱已经达到了适宜的温度。同时，将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，分别放置于两个干净无水的容器中。这一步非常重要，因为任何一点油脂都会影响到后续打发的效果。
然后开始制作蛋糕体。先处理蛋黄部分，将其搅拌均匀后加入适量牛奶和融化的黄油，继续搅拌至完全融合。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌直至看不到干粉即可，切记不要过度搅拌以免产生过多面筋影响口感。
当蛋黄糊准备好之后，我们就可以着手处理蛋白了。使用电动打蛋器将蛋白打发至出现粗泡时分三次加入细砂糖，每次都要充分搅打后再加下一次。直至提起打蛋器能够形成直立的小尖角，表明蛋白已经达到了硬性发泡的状态。
最后就是组合所有材料并烘烤了。将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，采用翻拌的手法混合均匀，然后再倒回剩余的蛋白霜中，同样以轻柔的方式拌匀。将混合好的面糊倒入事先涂抹了薄层油的模具内，轻轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约35分钟。
烘烤完成后，取出蛋糕稍微冷却一下脱模，这样一份香甜可口的自制蛋糕就完成啦！无论是作为下午茶的点心还是节日里的特别礼物，这款蛋糕都能为你赢得无数赞美哦！
通过以上步骤，相信即使是初学者也能轻松掌握制作蛋糕的基本技巧。希望每位朋友都能享受到烘焙带来的乐趣，并创造出属于自己的独特风味！
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