核桃酪是一道传统的小吃，香甜软糯，口感细腻，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的核桃酪。
所需材料：
- 核桃仁 50克
- 糯米粉 100克
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
第一步：准备材料。将核桃仁清洗干净，然后放入锅中炒至微黄，这样可以去除核桃的涩味，并增加香味。炒好的核桃仁放凉后，用料理机打成粉末状备用。
第二步：制作糯米糊。将糯米粉加入适量的温水中，搅拌均匀，直到没有颗粒，形成浓稠的糯米糊。这个过程需要耐心，确保糯米粉完全溶解在水中。
第三步：熬制核桃酪。在锅中加入清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少加些水。将锅置于火上加热，待水沸腾后，慢慢倒入糯米糊，边倒边搅拌，防止结块。继续搅拌几分钟，直到糯米糊变得粘稠。
第四步：加入核桃粉。当糯米糊煮得差不多的时候，将之前准备好的核桃粉加入锅中，搅拌均匀。根据个人口味加入适量的白糖，再次搅拌均匀，直至白糖完全融化。
第五步：完成。将熬好的核桃酪盛入碗中，稍微冷却后即可享用。如果想要更丰富的口感，还可以撒上一些坚果碎或者枸杞作为点缀。
这样一道简单又美味的核桃酪就做好了。它不仅营养丰富，而且制作过程也不复杂，非常适合家庭制作。希望你能尝试一下，享受这份来自传统的美味。
