山西面食（剔尖）

在山西的许多家庭中，剔尖不仅是日常餐桌上的常见佳肴，也是节日庆典中的重要角色。每到节庆时节，家家户户都会围坐在一起动手制作剔尖，其乐融融。此外，在一些地方的小吃摊上，也能看到熟练的师傅现场操作，吸引众多食客驻足品尝。

剔尖的魅力不仅在于它的美味，更在于它承载了浓厚的地方文化和深厚的历史底蕴。对于许多山西人来说，这不仅仅是一碗面条，更是对家乡味道的记忆与怀念。