为了有效预防和应对职工食堂可能发生的食物中毒事件，保障员工的身体健康与生命安全，维护企业的正常运营秩序，特制定本应急预案。该预案旨在明确各级责任人的职责分工，规范应急处置流程，确保在突发事件发生时能够迅速、有序地进行处理。
一、组织架构与职责分工
成立由总经理牵头的食物中毒应急领导小组，成员包括行政部负责人、后勤主管以及医疗急救小组代表等。领导小组的主要职责是指挥协调整个应急过程，并监督各项措施的有效执行。
行政部负责日常食品安全检查工作，定期对食材来源、储存条件及加工环节进行审查；后勤部门则需确保厨房设备设施符合卫生标准，并做好每日餐品留样记录；医疗急救小组负责现场初步救治及后续转诊安排。
二、预警机制
通过加强食品安全知识培训提高全体员工自我保护意识，同时建立完善的投诉举报渠道。一旦发现疑似食品质量问题或异常情况（如顾客反映不适），立即启动初步调查程序，并暂停相关菜品供应直至查明原因。
三、应急响应流程
当确认发生食物中毒事故后，应按照以下步骤操作：
1. 立即停止供餐服务并封锁现场；
2. 对患者实施紧急救护，必要时拨打120请求专业援助；
3. 收集样品送检以确定致病因素；
4. 向上级主管部门报告事故详情；
5. 配合相关部门开展深入调查，查找根本原因；
6. 根据调查结果采取整改措施防止类似事件再次发生。
四、善后处理
妥善安抚受害者及其家属情绪，依法依规给予相应赔偿。同时总结经验教训，完善管理制度和技术手段，提升整体防控水平。
五、培训演练
定期组织全体工作人员参加食品安全教育活动，模拟实际场景开展应急演练，增强团队协作能力和实战技能。
总之，只有坚持预防为主、防治结合的原则，才能最大限度地减少食物中毒带来的危害。希望每位同事都能高度重视此项工作，在日常工作中严格执行相关规定，共同营造一个安全健康的就餐环境。
