为了确保食品生产、加工、储存和销售等环节的安全性，保障消费者的健康权益，本单位特制定以下食品安全规章制度。这些制度旨在规范操作流程，明确责任分工，防范潜在风险，提升整体管理水平。
第一章 总则
第一条 制度目的
为加强食品安全管理，预防食物中毒及其他食源性疾病的发生，维护消费者合法权益，依据国家相关法律法规及行业标准，结合本单位实际情况，特制定本制度。
第二条 适用范围
本制度适用于公司内部所有与食品相关的部门及岗位，包括但不限于采购、仓储、生产、质检、运输等部门。
第三条 核心原则
坚持“安全第一、预防为主”的方针；严格执行国家食品安全标准；落实全员参与、全程监控的原则。
第二章 岗位职责
第四条 高管层职责
总经理负责统筹食品安全管理工作，定期组织召开专题会议，监督各部门执行情况，并对重大问题作出决策。
副总经理协助总经理开展工作，具体负责日常运营中的食品安全事务。
第五条 部门负责人职责
各职能部门负责人需对其管辖范围内的食品安全负全责，确保下属员工严格遵守各项规定，并及时向上级汇报异常状况。
第六条 普通员工职责
每位工作人员都应熟悉本岗位涉及的食品安全知识，按照规范完成工作任务，发现隐患立即上报。
第三章 环境卫生管理
第七条 场地清洁
生产车间、仓库等区域必须保持干净整洁，每日进行清扫消毒，防止交叉污染。
第八条 设备维护
生产设备要定期检查保养，确保正常运转；更换下来的部件应及时清理或销毁。
第九条 人员卫生
从业人员须穿戴统一的工作服帽鞋，勤洗手并佩戴口罩；严禁带病上岗。
第四章 原料管控
第十条 供应商审核
建立合格供应商名录，定期评估其资质信誉，签订合作协议时须包含食品安全条款。
第十一条 进货检验
每批原材料入库前都要经过严格的感官检测和理化分析，确认符合质量要求后方可接收。
第十二条 库存管理
合理安排库存量，避免积压变质；实行先进先出原则，做好出入库记录。
第五章 加工过程控制
第十三条 生产计划
根据市场需求合理安排生产任务，杜绝超负荷作业。
第十四条 工艺流程
严格按照工艺文件操作，不得擅自更改配方比例。
第十五条 成品检验
出厂产品必须经过抽样检测，合格后才能包装发货。
第六章 应急预案
第十六条 风险预警
密切关注国内外食品安全动态，提前制定应对措施。
第十七条 事故处理
一旦发生食品安全事件，立即启动应急预案，迅速查明原因采取补救行动，同时向主管部门报告。
第七章 监督考核
第十八条 内部审计
不定期开展自查自纠活动，发现问题及时整改。
第十九条 外部审查
配合政府监管部门完成年度检查，接受社会公众监督。
第八章 法律责任
第二十条 违规处罚
违反本制度者将视情节轻重给予警告、罚款直至辞退处分。
第二十一条 法律后果
因疏忽大意导致严重后果的，公司将依法承担相应的民事赔偿责任甚至刑事责任。
以上就是我单位食品安全规章制度的标准版本，请全体员工认真学习领会，并在实际工作中切实贯彻执行！让我们共同努力，打造让消费者放心满意的健康食品品牌！
请注意，上述内容仅为示例性质，具体条款应结合企业实际情况调整完善，并确保合法合规。
