椰子汁以其独特的清香和甘甜，成为制作各种甜品的理想原料。无论是夏日消暑还是冬日暖胃，椰子汁都能为甜品增添一抹清新与醇厚。今天就来分享几种简单又美味的椰子汁甜品做法，让你在家也能轻松享受到这份自然的馈赠。
1. 椰奶西米露
材料：
- 西米适量
- 椰奶200ml
- 红糖或白糖适量
- 冷水适量
做法：
1. 将西米放入沸水中煮至透明，捞出后过冷水备用。
2. 在锅中加入适量冷水和红糖，煮至糖完全融化。
3. 倒入椰奶，搅拌均匀后加热至温热状态。
4. 将煮好的西米加入椰奶中，搅拌均匀即可享用。
2. 椰汁芒果布丁
材料：
- 牛奶250ml
- 鱼胶粉或吉利丁片10g
- 椰奶100ml
- 芒果泥100g
- 白砂糖适量
做法：
1. 将鱼胶粉或吉利丁片用冷水泡软，备用。
2. 牛奶倒入锅中，加入白砂糖加热至微沸，加入泡软的鱼胶粉搅拌至溶解。
3. 加入椰奶和芒果泥，搅拌均匀后倒入模具中冷藏至凝固。
4. 凝固后脱模，切成小块即可食用。
3. 椰香糯米丸子
材料：
- 糯米粉200g
- 温水适量
- 椰浆100ml
- 白砂糖适量
- 花生碎适量（可选）
做法：
1. 将糯米粉与温水混合揉成光滑的面团，分成小剂子搓成小丸子。
2. 锅中加水烧开，将糯米丸子煮至浮起后捞出备用。
3. 另起一锅，加入椰浆和白砂糖，煮至糖融化。
4. 将煮好的糯米丸子放入椰浆中翻拌均匀，撒上花生碎即可。
4. 椰汁红豆糕
材料：
- 红豆沙100g
- 椰奶200ml
- 玉米淀粉50g
- 白砂糖适量
做法：
1. 将玉米淀粉与椰奶混合，搅拌均匀后加入白砂糖。
2. 将混合液倒入锅中，小火加热并不断搅拌至浓稠状。
3. 加入红豆沙，搅拌均匀后倒入模具中。
4. 放入冰箱冷藏至凝固后切块食用。
5. 椰汁冻芝士蛋糕
材料：
- 饼干底（奥利奥碎+黄油）
- 奶油奶酪250g
- 椰奶100ml
- 吉利丁片10g
- 动物性淡奶油200ml
- 白砂糖适量
做法：
1. 将饼干底压平铺在模具底部，冷藏备用。
2. 吉利丁片用冷水泡软，奶油奶酪隔水加热至软化。
3. 将椰奶与泡软的吉利丁片混合加热至融化，倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
4. 打发淡奶油至六分发，与奶酪糊混合均匀。
5. 将混合物倒入模具中，冷藏至凝固后脱模即可。
以上就是几款以椰子汁为主料的甜品做法，每一种都简单易学，适合家庭制作。椰子汁不仅味道独特，还富含多种营养成分，非常适合日常饮食。快试试吧！
