在这个寒冷的季节里，一碗热腾腾的香菇排骨粥不仅能温暖你的胃，还能为你提供丰富的营养。这道粥简单易做，却能带来无尽的美味享受。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道暖心的香菇排骨粥吧。
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨 300克
- 干香菇 10朵
- 大米 100克
- 姜片 3片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
步骤如下：
1. 准备工作：将干香菇提前泡发，泡发的时间大约需要30分钟到1小时，泡发后切片备用。排骨洗净后切成小段，用开水焯一下去血水和杂质，捞出沥干水分。
2. 腌制排骨：在焯好的排骨中加入料酒和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以去除腥味并增加风味。
3. 煮粥：锅中加水烧开，放入腌制好的排骨，大火煮开后转小火慢炖30分钟，让排骨的味道充分融入水中。
4. 加入大米和香菇：接着加入洗净的大米和切好的香菇片，继续用小火煮约40分钟，直到大米煮烂，粥变得浓稠。
5. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，撒上葱花即可出锅。
这道香菇排骨粥不仅色泽诱人，而且香气扑鼻。香菇的鲜美与排骨的浓郁完美结合，每一口都能感受到食材的原汁原味。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不可多得的健康佳肴。
希望你能尝试制作这道香菇排骨粥，感受它带来的温暖与幸福！
