夏天一到，很多人就开始想念那碗清爽开胃的凉面。凉面不仅做法简单，而且吃起来特别解暑，是很多家庭餐桌上的“夏日明星”。今天就来给大家分享几款凉面的家常做法大全，让你在家也能轻松做出美味可口的凉面。
一、经典凉面
材料：
- 面条（推荐用细面或鸡蛋面）
- 花生碎、香菜、葱花
- 生抽、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜末、盐、糖
做法：
1. 将面条煮熟后过冷水，沥干备用。
2. 在碗中加入适量生抽、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜末、盐和少许糖，调成酱汁。
3. 把凉好的面条放入碗中，加入花生碎、香菜、葱花拌匀即可。
二、麻酱凉面
材料：
- 面条
- 芝麻酱、生抽、醋、蒜泥、香油、白糖、辣椒油、黄瓜丝、胡萝卜丝
做法：
1. 面条煮熟后过冷水，沥干。
2. 准备调料：芝麻酱加少量水调稀，再加入生抽、醋、蒜泥、香油、白糖和辣椒油拌匀。
3. 将面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
三、酸辣凉面
材料：
- 面条
- 辣椒油、醋、生抽、蒜末、花椒粉、盐、白糖、香菜、花生碎
做法：
1. 面条煮熟后过冷水，沥干。
2. 调酱汁：将辣椒油、醋、生抽、蒜末、花椒粉、盐、白糖混合均匀。
3. 将面条放入碗中，加入香菜和花生碎，倒入酱汁拌匀即可。
四、绿豆凉面
材料：
- 绿豆面或普通面条
- 黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、香菜、蒜末、花生碎
做法：
1. 面条煮熟后过冷水，沥干。
2. 准备调料：生抽、醋、蒜末、香油、辣椒油、盐、糖。
3. 将所有食材和调料混合，拌匀即可。
五、鸡丝凉面
材料：
- 面条
- 鸡胸肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、花生碎
做法：
1. 鸡胸肉煮熟撕成丝，面条煮熟过冷水。
2. 调酱汁：生抽、醋、蒜末、香油、辣椒油、盐、糖。
3. 将面条、鸡丝、蔬菜丝和调料混合，拌匀即可。
小贴士：
- 凉面的关键在于酱汁的调配，可以根据个人口味调整辣度和酸度。
- 面条最好选用煮后不粘的类型，口感更佳。
- 凉面可以提前做好放冰箱冷藏，吃的时候更加爽口。
如果你也喜欢夏天吃凉面，不妨试试上面这些凉面的家常做法大全，简单又美味，轻松搞定一顿清爽大餐！
