在我成长的记忆中，有一种味道始终萦绕在心头，那就是外婆做的红烧肉。它不仅是一道菜，更是一种情感的寄托，是童年最温暖的味道。
记得小时候，我总是特别喜欢去外婆家。每次一进门，就能闻到一股香喷喷的味道，那是外婆在厨房里忙着做红烧肉的香气。她总说：“孩子喜欢吃，我就多做点。”那时的我还不懂，为什么她会这么执着地做这道菜，直到后来我才明白，那不仅是她的拿手好菜，更是她对家人深深的爱。
外婆做红烧肉的步骤很讲究。她先选上好的五花肉，切成大小均匀的小块，然后用热水焯一下，去除血水。接着，在锅里放油，把肉煎至微黄，再加入酱油、糖、料酒和一些香料慢慢炖煮。整个过程需要耐心，火候要掌握得恰到好处，才能让肉变得软糯入味，肥而不腻。
有一次，我偷偷跟着外婆进厨房，想看看她是怎么做的。她看到我，笑着说：“小馋猫，来帮忙吧。”于是，我帮她洗菜、切葱姜，虽然只是些小事，但那一刻，我感到非常幸福。外婆一边做饭，一边给我讲她年轻时的故事，那些关于家庭、关于生活的点滴，让我第一次感受到，原来一道普通的菜，背后藏着这么多的情感。
随着年龄的增长，我渐渐离开了外婆家，开始了自己的学习生活。每次回家，第一件事就是问：“今天有红烧肉吗？”外婆总是笑着点头，然后端出热气腾腾的红烧肉。那一口咬下去，肉质酥烂，入口即化，咸甜适中，让人回味无穷。
如今，我也学会了做红烧肉，但无论我怎么努力，都做不出外婆那种味道。也许是因为那不仅仅是食物的味道，更是亲情的味道，是回忆的味道。
每当我吃到红烧肉，就会想起外婆的笑脸，想起那个充满烟火气的厨房，想起那段简单而温馨的时光。美食，不只是满足口腹之欲，更是一种情感的传递，一种文化的延续。而外婆的红烧肉，将永远是我心中最美的味道。
