蜂蜜小面包，是一种香甜可口、外酥内软的烘焙美食，深受大人和小孩的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作起来也并不复杂，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。今天就来分享一下怎么做蜂蜜小面包，让你在家也能轻松做出美味的蜂蜜小面包。
一、材料准备
要制作出一款成功的蜂蜜小面包，首先需要准备好以下食材：
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 40克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个（约50克）
- 牛奶 120毫升（可根据面团状态调整）
- 蜂蜜 30克
- 黄油 30克（室温软化）
> 小贴士：牛奶的温度建议在35℃左右，有助于酵母更好地发酵。
二、制作步骤
1. 混合干性材料
在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。
2. 加入湿性材料
依次加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜，用手动打蛋器或厨师机搅拌至成团。
3. 揉面
将面团取出，放在案板上开始揉面。如果面团太粘，可以适当撒点面粉。揉至面团光滑有弹性，大约需要10分钟。
4. 加入黄油
将软化的黄油加入面团中，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软有延展性，不粘手。
5. 发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大，大约需要1小时。
6. 分割与整形
发酵完成后，将面团排气，分成8-10个小剂子，每个约50克左右。将每个小剂子搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
然后将小剂子捏成中间厚边缘薄的圆形，用手指在中间按一个凹槽，方便后续填充或装饰。
7. 第二次发酵
将整形好的小面包放在铺好油纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约30分钟，直到体积明显变大。
8. 烘烤
预热烤箱至170℃，将小面包放入中层，烘烤约15-18分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
9. 冷却与享用
出炉后稍微冷却，即可食用。也可以趁热刷上一层蜂蜜水，增加风味。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的蜂蜜香味，可以在面团中加入适量的蜂蜜。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能略有不同，建议中途观察上色情况。
- 刚出炉的蜂蜜小面包非常松软，放凉后会略微变硬，建议趁热食用。
四、总结
通过以上步骤，你就可以轻松掌握怎么做蜂蜜小面包。这款面包不仅味道香甜，还富含营养，是早餐或下午茶的理想选择。动手做一次，你会发现烘焙的乐趣远不止于味道，更在于那份用心与满足感。
现在就拿起你的厨具，开始制作属于你的蜂蜜小面包吧！
