为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，有效预防和及时应对学校营养餐过程中可能发生的食品安全事故，确保在突发情况下的快速反应与科学处置，特制定本《学校营养餐食品安全事故应急处理预案》。
本预案适用于学校食堂、配餐中心及为学生提供营养餐的各类供餐单位在食品采购、加工、配送、分发等环节中可能出现的安全隐患或突发事件的应急处理工作。预案旨在建立统一指挥、职责明确、反应迅速、处置有力的应急机制，最大限度地减少食品安全事故对师生健康和社会稳定的影响。
一、组织机构与职责
1. 应急领导小组
成立由校领导牵头，后勤、卫生、教务、安保等部门负责人组成的应急领导小组，负责统筹协调应急处置工作，制定应急预案，监督执行情况，并根据事态发展及时调整应对措施。
2. 现场处置小组
由食堂管理人员、食品安全管理员、医护人员组成，负责事发后的现场控制、人员疏散、伤员救治、信息收集与初步调查等工作。
3. 信息发布组
负责对外发布相关信息，保持与上级教育主管部门、市场监管部门及家长的沟通，避免谣言传播，维护校园秩序。
二、事故分类与预警机制
根据食品安全事故的严重程度，分为一般、较大、重大和特别重大四个等级，分别启动相应的应急响应机制。学校应建立日常食品安全检查制度，定期开展食品卫生评估，发现隐患立即整改，防止事故发生。
三、应急处置流程
1. 事故报告
一旦发现疑似食品安全事故，相关人员应第一时间向应急领导小组报告，不得隐瞒或拖延。
2. 现场处置
立即停止相关食品供应，封锁可疑食品，保护现场，协助医疗人员对患者进行初步救治。
3. 调查与分析
配合相关部门对事故原因进行调查，包括食品来源、加工过程、储存条件等，形成书面报告。
4. 信息发布
根据调查结果，通过正规渠道向师生和家长通报情况，做好心理疏导和舆论引导。
5. 善后处理
对受影响师生进行健康跟踪，妥善处理赔偿事宜，总结经验教训，完善管理制度。
四、培训与演练
学校应定期组织食品安全知识培训和应急演练，提高教职工的食品安全意识和应急处置能力，确保在紧急情况下能够高效有序地开展救援工作。
五、附则
本预案由学校食品安全管理部门负责解释和修订，自发布之日起实施。各相关单位应结合实际情况，细化操作流程，确保预案的有效性和可操作性。
结语：
食品安全无小事，责任重于泰山。通过建立健全的应急机制，强化日常监管，提升应急能力，学校将能更好地守护学生的“舌尖安全”，营造一个健康、安全的学习环境。
