【如何用烤箱做蛋糕】在快节奏的生活中，很多人喜欢自己动手制作甜点，而蛋糕则是最受欢迎的一种。无论是生日、节日还是简单的下午茶时间，一块香喷喷的蛋糕总能带来满满的幸福感。其实，用烤箱做蛋糕并不难，只要掌握基本步骤和技巧，你就能轻松做出美味的蛋糕。
一、准备材料
制作蛋糕的基本材料包括：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油（或黄油）、泡打粉或小苏打、盐等。根据个人口味，还可以加入香草精、可可粉、水果干等配料。建议选择新鲜的鸡蛋和优质的面粉，这样成品会更加松软可口。
二、工具准备
除了烤箱之外，还需要一些基本的烘焙工具，如搅拌盆、打蛋器（手动或电动）、量杯、量勺、蛋糕模具（圆形或方形）、烤盘纸等。确保所有工具干净卫生，避免影响蛋糕口感。
三、具体步骤
1. 预热烤箱
在开始制作之前，先将烤箱预热至170℃左右（不同烤箱温度可能略有差异，可根据实际情况调整）。同时，在模具内铺上烤盘纸，防止蛋糕粘连。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐等干性材料放入一个大碗中，用筛子过筛，确保没有结块。如果使用可可粉或其他调味粉，也可以在此步骤中加入。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。然后加入牛奶、植物油，继续搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的风味，可以加入几滴香草精。
4. 混合面糊
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。如果面糊太稠，可以适量加入少量牛奶调节。
5. 倒入模具并烘烤
将混合好的面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-40分钟（具体时间根据蛋糕大小和烤箱性能调整）。
6. 判断是否烤熟
可以用牙签插入蛋糕中心，拔出后如果没有面糊附着，说明已经烤熟。取出后放在网架上冷却，再脱模。
四、小贴士
- 烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，初次尝试时可以多观察几次。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，否则容易塌陷。
- 如果想要更丰富的口感，可以在面糊中加入坚果碎、巧克力豆等。
五、结语
用烤箱做蛋糕不仅简单方便，还能让你体验到烘焙的乐趣。只要按照步骤来，即使新手也能做出美味的蛋糕。不妨从今天开始，亲手为家人或朋友做一个甜蜜的惊喜吧！
