【草莓芝士蛋糕如何做】草莓芝士蛋糕是一款口感细腻、甜而不腻的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了香浓的芝士风味与新鲜的草莓果香，既适合家庭制作，也常出现在西餐厅中。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 草莓（新鲜或冷冻） | 150克 |
| 饼干碎（如消化饼干） | 100克 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将饼干碎与融化的黄油混合均匀，铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏15分钟定型。 |
| 2 | 奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑。 |
| 3 | 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入淡奶油，继续搅拌至完全融合。 |
| 4 | 加入玉米淀粉和少许盐，再次搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合好的芝士糊倒入已铺好饼底的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约40-50分钟。 |
| 6 | 烤好后冷却至室温，再放入冰箱冷藏至少4小时。 |
| 7 | 草莓洗净切半，放在蛋糕表面装饰即可食用。 |
三、注意事项
1. 温度控制：烤制时注意不要温度过高，否则容易导致蛋糕表面开裂。
2. 芝士软化：奶油奶酪需提前取出回温，避免结块影响口感。
3. 草莓选择：新鲜草莓更佳，若使用冷冻草莓，需提前解冻并沥干水分。
4. 冷藏时间：建议至少冷藏4小时以上，使蛋糕更加紧实美味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松制作出一款美味的草莓芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。
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