黄豆猪脚汤的做法

【黄豆猪脚汤的做法】黄豆猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用，具有补气血、强筋骨、美容养颜等功效。以下是制作黄豆猪脚汤的详细步骤与所需材料汇总。

一、

黄豆猪脚汤的主要食材是猪脚和黄豆，搭配适量的调料和辅料，经过炖煮后汤色清澈、味道醇厚。制作过程中需要注意猪脚的预处理，如焯水去腥，以及黄豆的提前浸泡，以保证口感软糯。此外，可根据个人口味加入红枣、姜片等配料，提升汤的风味与营养价值。

二、做法步骤与材料表格

项目	内容说明
主料	猪脚 1只（约500克） 黄豆 100克
辅料	姜片 3-4片 红枣 5-6颗（可选） 枸杞 10粒（可选）
调料	盐 适量 料酒 1勺（用于焯水）
烹饪工具	砂锅或炖锅 清水若干
步骤	1. 猪脚洗净，切块，焯水去腥。 2. 黄豆提前浸泡4小时以上。 3. 将猪脚、黄豆、姜片、红枣放入砂锅中，加足量清水。 4. 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。 5. 最后加盐调味，撒上枸杞即可食用。

三、小贴士

- 猪脚焯水时加入少许料酒，有助于去腥增香。

- 黄豆需提前泡发，否则炖煮时间过长会影响口感。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。

- 汤中可加入少量白胡椒粉，增强暖身效果。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又滋补的黄豆猪脚汤，适合全家人享用。