青椒肉丝的做法
发布时间：2025-03-22 13:37:17来源：
懒人版快速烹饪指南
青椒肉丝是一道家常菜，色香味俱佳，制作简单又营养丰富。以下是详细做法：
首先准备食材：青椒两个洗净切丝，瘦猪肉适量切成细丝，蒜末少许备用。将肉丝用少量盐、生抽和淀粉腌制十分钟，这样能让肉质更嫩滑。
热锅凉油，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。接着在锅中留底油，加入蒜末爆香，再倒入青椒丝翻炒均匀，加入少许盐调味。待青椒变软后，把之前炒好的肉丝重新倒回锅中，快速翻炒几下即可出锅。
这道菜的关键在于火候的掌控，肉丝不宜久炒以免变老，青椒也要保持脆嫩口感。成品色泽鲜艳，肉质鲜嫩，青椒清香扑鼻，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是闲暇时光，都能轻松完成这道美味佳肴。
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