干豇豆的做法
发布时间：2025-04-26 14:04:30来源：
干豇豆的简易家庭制作方法
干豇豆是一道经典的家常食材，具有浓郁的风味和长久的保存期。以下是具体做法：
首先，选择新鲜、无虫害的豇豆，清洗干净后去掉两头。将豇豆均匀地切成约15厘米长的小段，方便后续处理。接着，烧一锅开水，将切好的豇豆放入焯水3-5分钟，直至颜色变得鲜绿且稍软。捞出后迅速用冷水冲凉，沥干水分。
接下来是关键步骤——晾晒。将处理好的豇豆均匀摊开在通风良好的竹筛或纱布上，避免阳光直射，以免影响口感。每日翻动几次，确保豇豆受热均匀，一般需要晾晒2-3天，直到完全干燥即可储存备用。
烹饪时，可根据个人口味进行泡发，然后与肉类、辣椒等搭配炒制，既可作为主菜也可当配菜，味道醇厚且营养丰富。自制干豇豆不仅健康卫生，还能为餐桌增添一抹独特的风味。
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