【幼儿园食品安全应急预案】为切实保障幼儿在园期间的饮食安全，预防和控制食物中毒等突发性食品安全事件的发生，确保全体师生的身体健康和生命安全，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，结合本园实际情况，特制定本《幼儿园食品安全应急预案》。
一、工作原则
1. 以人为本，安全第一：始终把保障幼儿的生命安全和身体健康放在首位，坚持预防为主、防治结合的原则。
2. 统一领导，分级负责：建立由园长牵头、后勤部门具体落实、各部门协同配合的工作机制。
3. 快速反应，科学处置：一旦发生食品安全事故，迅速启动应急机制，依法依规进行处理。
4. 依法依规，规范管理：严格按照国家食品安全法律法规和幼儿园管理制度执行，确保食品采购、储存、加工、分发等环节的安全可控。
二、组织机构与职责分工
1. 应急领导小组
组长：园长
成员：副园长、保健医生、食堂负责人、后勤管理人员等。
职责：全面负责食品安全突发事件的应急指挥、协调与决策。
2. 应急处置小组
负责现场处置、信息上报、患者救治、调查分析等工作。
3. 宣传教育小组
负责对教职工和家长开展食品安全知识宣传，提高防范意识。
三、预警机制
1. 建立健全食品安全检查制度，定期对食堂卫生、食材来源、从业人员健康状况等进行排查。
2. 对可疑食品或异常情况及时报告，防止事态扩大。
3. 与当地市场监管、疾控中心等部门保持沟通，获取最新食品安全信息。
四、应急处置流程
1. 事件发现
发现幼儿出现呕吐、腹泻、发热等疑似食物中毒症状时，立即报告保健医生并启动应急程序。
2. 初步处理
保健医生对患病幼儿进行初步诊断，并安排隔离观察，同时通知家长。
3. 信息上报
向应急领导小组汇报情况，并按照规定向当地教育局、卫生部门报告。
4. 现场处置
后勤部门立即停止可疑食品的供应，封存相关食品、原料及工具，协助相关部门进行调查。
5. 善后处理
协助医疗机构对患病幼儿进行治疗，做好心理疏导；对事件原因进行调查分析，提出整改措施。
五、预防措施
1. 严格把控食品采购渠道，确保食材新鲜、来源可追溯。
2. 加强食堂工作人员培训，提升食品安全意识和操作规范。
3. 定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
4. 建立健全食品留样制度，每餐保留不少于48小时的样品。
六、附则
本预案适用于幼儿园内所有与食品相关的活动，自发布之日起实施，由园务委员会负责解释和修订。
通过本预案的实施，进一步增强幼儿园应对食品安全突发事件的能力，营造一个安全、健康、放心的饮食环境，为幼儿的健康成长保驾护航。
