【氨基酸分子结构通式】氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其分子结构具有一定的共性。所有氨基酸都含有一个氨基（—NH₂）、一个羧基（—COOH）和一个氢原子（—H），它们连接在一个中心碳原子上，这个碳原子被称为α-碳。此外，每个氨基酸还具有一个不同的侧链（R基团），决定了氨基酸的种类和性质。
以下是氨基酸分子结构的通用通式：
通式：
NH₂—CH(R)—COOH
其中：
- NH₂ 为氨基；
- CH(R) 为α-碳原子，连接着R基团；
- COOH 为羧基。
氨基酸分子结构总结表
| 结构部分 | 符号 | 说明 |
| 氨基 | —NH₂ | 含有氮原子，呈碱性 |
| α-碳 | C | 中心碳原子，连接氨基、羧基、氢和R基团 |
| R基团 | R | 可变侧链，决定氨基酸种类 |
| 羧基 | —COOH | 含有羰基和羟基，呈酸性 |
| 氢原子 | —H | 连接在α-碳上，通常被取代 |
不同氨基酸的区别
虽然所有氨基酸都遵循上述通式，但它们之间的差异主要体现在R基团上。根据R基团的化学性质，氨基酸可以分为以下几类：
| 氨基酸类型 | R基团特点 | 示例 |
| 非极性（疏水性） | R基团不含极性基团 | 丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸 |
| 极性（亲水性） | R基团含有极性基团 | 丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸 |
| 酸性 | R基团带有负电荷 | 天冬氨酸、谷氨酸 |
| 碱性 | R基团带有正电荷 | 赖氨酸、精氨酸 |
| 特殊结构 | 具有环状或支链结构 | 脯氨酸、色氨酸 |
小结
氨基酸的分子结构具有高度一致性，核心结构为“氨基—α-碳—羧基”，而侧链（R基团）则赋予不同氨基酸独特的理化性质和生物学功能。理解氨基酸的结构对于掌握蛋白质的组成与功能具有重要意义。
