【栗子糕的家常做法】栗子糕是一种传统小吃，口感软糯香甜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的栗子糕。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粟子肉 | 150克 |
| 红糖 | 50克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 食用油 | 30克 |
| 枧水 | 1小勺 |
| 淀粉 | 20克 |
二、步骤说明
1. 准备栗子：将新鲜栗子去壳，放入锅中加水煮熟，剥出栗子肉备用。
2. 混合粉类：将糯米粉、玉米淀粉和枧水混合均匀。
3. 加入液体：在粉中慢慢加入牛奶，边加边搅拌，防止结块。
4. 加入红糖：将红糖加入面糊中，搅拌至完全溶解。
5. 加入栗子肉：将处理好的栗子肉倒入面糊中，轻轻拌匀。
6. 蒸制：将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。
7. 冷却切块：蒸好后取出放凉，脱模后切成小块即可食用。
三、小贴士
- 栗子肉可以提前炒一下，增加香味。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将栗子肉打成泥。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，确保完全熟透。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香甜软糯的栗子糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。动手试试吧！
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