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东北菜菜谱大全

2025-05-17 01:18:20

问题描述:

东北菜菜谱大全,卡到怀疑人生,求给个解法!

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2025-05-17 01:18:20

东北菜以其粗犷豪放的风格和丰富的食材选择深受人们的喜爱。从热腾腾的小鸡炖蘑菇到香气扑鼻的锅包肉,再到简单却美味的酸菜炖白肉,每一道菜都充满了东北大地的特色与热情。今天,我们就来一起探索一下东北菜的经典菜谱大全。

1. 小鸡炖蘑菇

材料:

- 土鸡一只(约1.5公斤)

- 干榛蘑或干香菇

- 洋葱半个

- 大蒜几瓣

- 生姜一块

- 八角两颗

- 香叶一片

- 料酒适量

- 盐适量

- 白糖少许

- 酱油适量

- 清水适量

做法:

1. 鸡肉切块,用清水浸泡去血水。

2. 干蘑菇提前泡发,洗净备用。

3. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣爆香。

4. 加入鸡肉翻炒至变色,加入料酒去腥。

5. 放入八角、香叶、洋葱翻炒均匀。

6. 倒入足够的清水,加入酱油、白糖调味。

7. 放入泡好的蘑菇,大火烧开后转小火慢炖1小时。

8. 最后加盐调味即可。

2. 锅包肉

材料:

- 猪里脊肉300克

- 面粉适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋一个

- 白醋适量

- 番茄酱适量

- 糖适量

- 盐适量

- 清水适量

做法:

1. 猪里脊肉切薄片,用盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 面粉和淀粉按1:1比例混合,打入鸡蛋调成糊状。

3. 将腌好的肉片裹上面糊。

4. 热油中炸至金黄酥脆捞出。

5. 调制糖醋汁:白醋、番茄酱、糖、盐、清水混合煮沸。

6. 将炸好的肉片回锅快速翻炒均匀,裹上糖醋汁即可。

3. 酸菜炖白肉

材料:

- 五花肉500克

- 酸菜一袋

- 姜片几片

- 葱段一段

- 八角一颗

- 香叶一片

- 盐适量

- 清水适量

做法:

1. 五花肉切块,焯水去腥。

2. 酸菜洗净切丝备用。

3. 热锅凉油,放入姜片、葱段爆香。

4. 加入五花肉翻炒至表面微黄。

5. 倒入足够的清水,加入八角、香叶。

6. 大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. 加入酸菜继续炖煮半小时。

8. 最后加盐调味即可。

这些东北菜不仅味道鲜美,而且制作方法简单易学。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都能让你大展厨艺,为亲朋好友带来一场味觉盛宴。快试试吧!

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