在食品生产领域，确保产品的安全与质量是企业生存和发展的基石。作为一家专注于传统美食制作的企业，天伦月饼始终将食品安全放在首位。为了进一步提升产品质量，我们制定了详细的HACCP（危害分析与关键控制点）计划书，以科学的方法保障每一块月饼的安全与美味。
首先，在原料采购环节，我们建立了严格的供应商评估体系。所有原材料必须来自经过认证的合格供应商，并且需要提供相关的检测报告。对于主要成分如莲蓉、豆沙等，我们会进行重金属含量、农药残留等方面的检测，确保其符合国家标准。
接下来，在生产加工过程中，我们将实施全程监控。从面团搅拌到馅料填充，再到烘烤冷却，每一个步骤都严格按照既定的操作规程执行。特别是对温度和时间这两个关键因素的把控尤为重要。例如，在烘烤阶段，我们需要精确控制炉温，避免因过高或过低而导致产品品质下降；而在冷却阶段，则需保证环境清洁，防止二次污染。
包装环节同样不容忽视。采用密封性良好的包装材料，并定期检查封口是否完好无损，是防止外界杂质进入的关键措施之一。此外，我们还会对成品进行抽样检验，包括感官测试以及微生物指标检测，以确保最终出厂的产品达到最佳状态。
最后，在储存运输方面，我们也采取了一系列有效措施。仓库内保持适宜的湿度与温度条件，同时配备温湿度记录仪，以便随时掌握环境变化情况。而物流配送则选择信誉良好的合作伙伴，确保货物能够安全准时地到达客户手中。
通过以上这些细致入微的工作，天伦月饼不仅实现了对食品安全的有效管理，也为消费者提供了放心享用的优质产品。未来，我们将继续秉持匠心精神，不断优化和完善我们的HACCP体系，让每一位品尝者都能感受到这份来自传统的温暖与关怀。
